Use java.time classes everywhere (#11390)

modules/drivers/sqlite/test/metabase/test/data/sqlite.clj

modules/drivers/sqlserver/src/metabase/driver/sqlserver.clj

...drivers/sqlserver/test/metabase/driver/sqlserver_test.clj

modules/drivers/vertica/src/metabase/driver/vertica.clj

project.clj

resources/data_readers.clj

src/metabase/api/activity.clj

src/metabase/api/dataset.clj

src/metabase/async/api_response.clj

src/metabase/automagic_dashboards/core.clj

src/metabase/automagic_dashboards/filters.clj

src/metabase/cmd.clj

src/metabase/cmd/dump_to_h2.clj

src/metabase/cmd/load_from_h2.clj

src/metabase/db.clj

src/metabase/db/jdbc_protocols.clj

src/metabase/db/migrations.clj

src/metabase/driver.clj

src/metabase/driver/h2.clj

src/metabase/driver/postgres.clj