docs - basic env var doc gen (#26428)

src/metabase/analytics/snowplow.clj

src/metabase/cmd.clj

src/metabase/cmd/env_var_dox.clj

src/metabase/cmd/resources/env-var-intro.md

src/metabase/cmd/resources/env-vars-to-avoid.edn

src/metabase/driver.clj

src/metabase/driver/util.clj

src/metabase/email.clj

src/metabase/integrations/ldap.clj

src/metabase/integrations/slack.clj

src/metabase/models/setting.clj

src/metabase/public_settings.clj

src/metabase/public_settings/premium_features.clj

src/metabase/setup.clj

src/metabase/util.clj

test/metabase/cmd/env_var_dox_test.clj